البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ طبق مميز من أطباق إفطار شهر رمضان المبارك
المقادير اللازمة
دجاجة مقطعة نصفين
لومى
ورق غار
دارسين
هيل
نجمة يانسون
ملعقة صغيرة كركم
ملح
حبوب كزبرة وفلفل إسود
بصل مقطع
خضروات مقطعة
زيت
ملعقة كبيرة صلصة
أرز طويل الحبة بسمتى
طريقة العمل
فى قدر غير لاصق
يوضع الدجاج ويقلب حتى يحمر قليلاً
يضاف للدجاج الصلصة مع اللومى وورق الغار والدارسين والهيل ونجمة اليانسون والكركم والملح وحبوب الكزبرة والفلفل الإسود والبصل مع الزيت
نستمر فى تحريك المكونات حتى تخرج رائحة التوابل
ثم نضع ماء كافى لتسوية الدجاج
بعد أن يغلى لمدة 45 دقيقة نضع له الخضروات ويقلب
بعد ربع ساعه نقوم بوضع الأرز بعد أن يغسل جيداً
ثم يترك حتى تمام النضج على نار متوسطة
تغرف الكبسة وتقدم على مائدة الإفطار
