البلاد – نيفين عباس
لمحبي الوصفات البحرية مع النكهة الهندية يمكن الآن تحضير طبق مكعبات فيليه السمك مع الكاري والزبدة والثوم
المقادير اللازمة
كيلو سمك فيليه مقطع مكعبات
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
ملح وفلفل إسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
عصير حبة ليمون
مكعبات زبدة
طريقة العمل
يتبل السمك بالملح والفلفل والكركم والكمون والكزبرة والثوم ويترك ساعة
تذوب الزبدة علي النار المتوسطة في مقلاة غير لاصقة
يوضع مكعبات السمك علي دفعات في المقلاة ويحمر بالزبدة حتي يصبح السمك ذهبي اللون من كل الجهات
يضاف للسمك عصير الليمون ويترك دقيقة علي النار
ثم يرفع عن النار ويضاف فوق الأرز المبهر بمرق السمك والزبدة ويقدم الطبق ساخن
