البلاد – نيفين عباس
مع إقتراب شهر رمضان المبارك تحتار ربة المنزل في تحضير الحلويات الشرقية لما يتعدد به شهر رمضان من أطباق حلويات مميزة ويمكن الآن التمتع بطبق البقلاوة مع حشو الجوز أو البقان “عين الجمل” بطريقة مميزة
المقادير اللازمة
لفة من عجينة الجلاش أو الفيلو
2 كوب جوز أو بقان أو عين جميل مفروم خشن
نصف كوب عسل نحل أبيض
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
3 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
سمنة
طريقة العمل
يقلب العسل مع القرفة وماء الزهر والجوز
نحضر صينية مدهونة بالسمنة
توضع داخلها طبقة من عجين الجلاش وتدهن بالسمنة
ثم تكرر العملية حتي نحصل علي 5 طبقات من الجلاش
توضع حشوة الجو فوق طبقات الجلاش
ثم تغطي بخمس طبقات من العجين مرة أخري مع دهن كل طبقة بعد وضعها
تقطع وتوضع في فرن ساخن حتي تصبح ذهبية اللون
تخرج وتسقي بالشيره
ثم تقدم
