يعد الزبيب الأسود من الفواكه الكجففة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ومنها الكالسيوم والبوتاسيوم ، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد و فيتامين سي لذلك فهو يعزز جهاز المناعة بالجسم ويقي من العدوى الفيروسية، ويساعد في الوقاية من فقر الدم ، فضلا عن أنه يزيد من خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين.
كما يعمل الزبيب الأسود على الحد من ارتفاع ضغط الدم، لأنه يحتوي على البوتاسيوم المهم لانضباط الضغط مما يحمي القلب من التعرض إلى الأمراض والنوبات القلبية.
كما يساهم الزبيب الأسود في تحفيز الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز فضلا عن أنه يقي من مرض الزهايمر لكبار السن، ويساعد الزبيب الأسود أيضا على التقليل من معدل استجابة الأنسولين بعد تناول الطعام ، حيث إنه يساعد على تنظيم امتصاص السكر بالدم مما يقي من مضاعفات مرض السكري.
