البلاد – نيفين عباس
نقدم لكم أول أطباق شهر رمضان المبارك وطريقة عمل بيكاتا اللحم بصلصة المشروم الغنية بالكريمة والزبدة
المقادير اللازمة
كيلو لحم
كوب دقيق
كوب كريمة
زبدة
( كوب مشروم ( فطر – عيش الغراب
بصلة مفرومة
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة زعتر
زيتون زيت
الطريقة
يتبل اللحم بالملح والفلفل ثم تغمس كل قطعة فى الدقيق
يوضع زيت الزيتون فى مقلاة ويترك حتى يسخن
تحمر قطع اللحم إلى أن يصبح لونها ذهبى ثم ترفع من على النار
بنفس المقلاة نضع الزبدة والبصل ويشوح حتى يذبل
نقوم بإضافة المشروم له ويقلب حتى يحمر ثم تضاف الكريمة
تضاف قطع اللحم للكريمة والزعتر والملح والفلفل الأسود
يترك المزيج على النار لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج اللحم ويتماسك
ثم يقدم مع الأرز
