تعتبر الطماطم من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي توطد مكانتها بين الأطعمة بتفوق كما أنها تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ، وأثبتت الدراسات الحديثة أن عصير الطماطم فوائده لاتضاهي كالتالي:
1/ يقي من السرطان
لاحتوائه على كم هائل من مضادات الأكسدة فهو يقي من سرطان الثدي والبروستاتا وسرطان المعدة ويساعد أيضا في الوقاية من مرض السكري.
2/ يحمي من أمراض القلب
يحتوي عصير الطماطم على عنصر البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين6 ، كما أن الطماطم تساعد على دعم مستويات الهوموسيستين والليكوبين ، ويحافظ على صحة الأوعية الدموية، ويساعد على تنظيم ضربات القلب
3/ يحمي من الجلطات والسكتات الدماغية
لان الطماطم تحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
4/ فوائد مذهلة للبشرة
يحتوي عصير الطماطم على كمية كبيرة من فيتامين ج الذي يساعد على تحفيز إفراز الكولاجين ومحاربة عوامل الأكسدة ، كما أنه يحمي من علامات تقدم سن البشرة.