لمحبي الوصفات الحارة للدجاج يمكن تحضير تلك الوصفة المميزة لشرائح فيليه الدجاج الحارة
المقادير اللازمة
لتحضير تتبيلة اللبن الرائب
قطع فيليه دجاج بدون جلد وعظم
2 كوب لبن رائب
1/4 كوب صلصة حارة
ملعقة صغيرة رقائق فلفل شطة
1ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود مجروش
ملعقة صغيرة مسحوق بودرة الثوم
نصف ملعقة صغيرة جنزبيل
4 فص ثوم مفروم خشن
بصلة مقطعة ارباع
2 حبة فلفل حار اخضر مقطعين
لتغميس الدجاج والقلي
5 بيضات كبيرة
2 ملعقة صغيرة بودرة مرقة الدجاج
2 كوب ماء مثلج
كوب صلصة حارة
4 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة كبيرة رقائق فلفل حار
زيت نباتي للقلي
طريقة العمل
تقلب جميع مقادير تتبيلة اللبن الرائب معاً
ينقع الدجاج بها لمدة 12 ساعة او يوم كامل في الثلاجة
اخفقي البيض والماء والصلصة الحارة معًا
في وعاء آخر اخفقي الدقيق والملح والفلفل والبابريكا والفلفل الحار وبودرة مرقة الدجاج
يغمس الدجاج في خليط الدقيق ثم يغطى بخليط البيض
ثم خليط الدقيق مرة اخري
ضعي الدجاج على رف سلكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
يسخن الزيت ويقلي الدجاج لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى يختفي اللون الوردي وينضج تمامًا
ثم يخرج ليصفي ويقدم
