البلاد – نيفين عباس
الوصفات الشتوية للكعكات مميزة للغاية لأنها تحمل نكهة مميزة خاصة في مواسم التوت البري
المقادير اللازمة
للكيك
2 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب سكر
نصف كوب حليب
نصف كوب زبدة غير مملحة مذابة ومبردة قليلاً
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بشر البرتقال
كوب عصير برتقال معصور
3 بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً
2 كوب توت بري مغسول ومجفف
للتزيين
كوب سكر بودرة
2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج
طريقة العمل
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
ادهني صينية بحجم 9 × 5 وأتركيها جانبا
في وعاء خلط كبير ، اخفقي الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر
في وعاء خلط صغير يمزج الحليب مع الزبدة المذابة والفانيليا وبرش البرتقال وعصير البرتقال والبيض
يصب خليط الزبدة في خليط الدقيق ويقلب جيداً
يوضع التوت البري وتقلب
اتركي الكيكة قبل الخبز لترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة قبل الخبز
ثم تخبز لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً
تخرج وتترك لتبرد تماماً
تزين وتقدم
لصنع كريمة التزيين
اخفقي السكر البودرة وعصير البرتقال معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا
ضعيه فوق الكيك وهو بارد
