البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ وصفة مميزة لمحبي الجمبري مع البطاطس المهروسة المقرمشة
المقادير اللازمة
نصف كيلو جمبري مسلوق
2 حبة بطاطس متوسطة
ملح وفلفل إسود
نصف كوب جبنة موزاريلا
بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة فتات خبز
ملعقة صغيرة ثوم
دقيق، فتات خبز، بيض مخفوق، زيت للقلي، زعتر مجفف
طريقة العمل
تسلق البطاطس في ماء وملح حتي تمام النضج
تخرج من الماء وتجفف ثم تقشر
تهرس البطاطس بواسطة شوكة مع قليل من الملح والفلفل الإسود والجبنة والبقدونس وملعقتين فتات الخبز والثوم المفروم
يفرم الجمبري في محضرة الطعام فرن خشن
يقلب الجمبري مع خليط البطاطس
تشكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة الآيس كريم الصغيرة
يقلب الزعتر المجفف مع فتات الخبز
تغمس الكرات في الدقيق
ثم البيض
ثم فتات الخبز
تقلي في الزيت الساخن بعد أن تبرد بالثلاجة 10 دقائق قبل القلي
ثم تخرج وتقدم ساخنة
