البلاد – نيفين عباس
حلوي بنت الشيخ من الحلويات العدنية الشهيرة المصنوعة من الطحين ومغطاه بالعسل
المقادير اللازمة
2 كوب دقيق
ربع كوب زيت
كوب إلا ربع ماء
قليل من الملح
نشا الذرة
للشيره
كوبين سكر
كوب ماء
عصره ليمون
هيل أو فانيلا للنكهه
طريقة العمل
يرش الملح علي الدقيق ويقلب
يضاف لهم الماء والزيت ويعجن حتي تتشكل عجين
تغطي وتترك لتخمر
يقطع العجين بعد أن يخمر لخمس كرات
يوضع علي نشا الذرة
يفرد العجين جيداً
ثم تدهن كل طبقة من العجين بالزيت
وترش بالنشا ثم توضع الخمس طبقات فوق بعضها البعض
ترش العجينة بالنشا وتفرد جيداً مرة أخري جميع الطبقات معاً
ثم تلف بشكل حلزونيمع دهن الحواف بماء كي تلتصق
يقطع العجين بالسكين
ثم تفرد كل قطعة قليلاً
تقلي القطع في الزيت حتي تصبح ذهبية اللون
ثم تخرج وتوضع في الشيرة
طريقة عمل الشيرة
توضع جميع المقادير علي النار معاً لمدة 10 دقائق ويترك ليبرد
