البلاد – نيفين عباس
طبق الدجاج والبطاطا الحلوة مع الجزر، هو مزيج لذيذ من النكهات الحلوة والمالحة مع طعم مميز من التوابل
المقادير اللازمة
8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم
2 إلى 3 ملاعق صغيرة كاري
ملعقة صغيرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة زيت
2 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع
بصلة متوسطة مفرومة
علبة أناناس مطحون غير محلى
نصف كوب مشمش وأناناس معلب
ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
بقدونس طازج مفروم اختياري
طريقة العمل
نرش الدجاج بمسحوق الكاري والثوم والملح
في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني الزيت على نار متوسطة
يضاف الدجاج ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، 3-4 دقائق على كل جانب
ضعي البطاطا الحلوة والبصل فوق الدجاج
ثم يصفى الأناناس ويحفظ العصير
ضعي الأناناس المصفى والمشمش وصلصة الصويا
يطهى بعد أن يغطى على نار منخفضة حتى تنضج الدجاج والبطاطا ساعتين إلي ثلاث ساعات
في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة وعصير الأناناس حتى يصبح المزيج ناعمًا
يقلب تدريجيا علي النار حتى تتكاثف الصلصة من 20-25 دقيقة
يضاف المزيج للدجاج ويقلب
ثم يرش بالبقدونس ويقدم
