البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ وصفة مميزة تشبه وجبات المطاعم السريعة ولكن بطريقة آمنة وسهلة التحضير في المنزل
المقادير اللازمة
أولاً للشيش طاووق
كيلو قطع أوراك دجاج بدون جلد وعظم
كوب روب
ملعقة كبيرة بهارات شيش طاووق
فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة زعتر
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
فلفل رومي ألوان وبصل مقطع
للأرز بالكاري
نصف كيلو أرز بسمتي
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة سكر
ملح
عود قرفة
ماء
زيت
الطريقة
الشيش طاووق
تقطع قطع الدجاج لمكعبات
في طبق كبير تقلب مقادير التتبيل معاً
تنقع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات
نحضر أسياخ خشبية أو معدنية
توضع قطعة من الدجاج في السيخ ثم قطعة من الفلفل الرومي ثم قطعة دجاج ثم قطعة من البصل
تكرر العملية حتي إنتهاء الكمية
تشوي قطع الشيش طاووق في الفرن أو علي الجريل
لعمل الأرز
في قدر علي يوضع الماء والسكر والملح والكركم والكاري والزيت حتي تغلي الماء
ثم يغسل الأرز ويوضع للماء
يترك حتي يتشرب الأرز الماء وينقل علي نار متوسطة حتي تمام النضج ويقدم
