البلاد – نيفين عباس
الديك الرومى من أهم الأطباق الرئيسية الحاضرة دائماً على مائدة أعياد الميلاد ورأس السنة الكريسماس
وللديك الرومى طعم مميز بالإضافة لشكل رائع يبهر أسرتك وضيوفك
نقدم لكِ طريقة عمل الديك الرومى بأسهل طريقة ممكنة للحصول على مذاق مميز لا مثيل له
المقادير اللازمة لعمل الديك الرومى
ديك رومى أو تركى بوزن من 8 إلى 10 كيلو
ملعقة كبيرة روزمارى طازج
كوب من الزبدة
كيلو من البصل الأبيض
2 عود قرفة أو دارسين
ملح كمية بحسب الرغبة
فلفل إسود
حبة برتقال مقطعة نصفين
طريقة عمل الديك الرومى
يغسل الديك جيداً من الداخل والخارج، بالخل والملح والماء والطحين ثم يجفف تماماً من الماء
تقلب الزبدة مع الملح ويدهن بها الديك أسفل الجلد من الداخل والخارج
يرش الديك بالفلفل الإسود من الداخل والخارج
ثم يوضع داخله البصل بعد أن يقطع إربع
ثم يوضع مع البصل البرتقال والقرفة والروزمارى داخل الديك
يربط الديك جيداً، ثم يوضع علي شبكة بالصينية ويغطى بورق الألمنيوم بعد أن يوضع له كوب ماء
يترك الديك بفرن حار مدة 4-5 ساعات حتى تمام النضج
مع مراعاة إخراجه كل نصف ساعة ودهنه من الصوص الذى ينزل منه
يقدم الديك بعد أن يبرد قليلاً
ويمكن وضع خضروات بالصينية حتى تشوى مع الديك
