البلاد ـ الرياض
نظّمت هيئة فنون الطهي لقاءً افتراضياً بعنوان “عسير في قمم جبال الطهي العالمية”، بمشاركة الدكتور عبد الرحمن الموسى الأستاذ بجامعة الملك خالد مستشار مشروع عسير منطقة طهي عالمية ، ومدير المشروع أسيل الهلال، وحضور مجموعة من الخبراء والهواة والممارسين لفنون الطهي بالمملكة, بهدف التعريف بمشروع “عسير منطقة طهي عالمية”، وشرح المقوّمات التي مكّنت عسير من حصولها على هذا اللقب، مع عرض الجوانب الثقافية التي دعمت المنطقة، إلى جانب استعراض المبادرات والفرص الممكنة للإستفادة منها في المشروع. وقدم اللقاء نبذة تعريفية عن إستراتيجية ورؤية ورسالة وأهداف هيئة فنون الطهي، كما تناول المميزات التي أسهمت في حصول منطقة عسير على هذا اللقب كأول منطقة خارج قارة أوروبا، بالإضافة إلى فوز منتجات المنطقة مؤخراً في المحافل الدولية ذات العلاقة. وتطرق اللقاء إلى برنامج المناطق العالمية للطهي، والشركاء والمساهمين فيها، والمبادرات المرتبطة بها، والجهات المستهدفة منها، وسبل مشاركة المجتمع المحلي في هذا المشروع، مستعرضاً جوانب التراث الثقافي غير المادي، فيما سلّط الضوء على الحرف اليدوية التي دعمت منطقة عسير للفوز بهذا اللقب.
وأعلنت مدير المشروع أسيل الهلال, خلال اللقاء, عن إطلاق مبادرة مؤتمر عالمي استثنائي في عسير؛ يركز على سياحة الطعام في المنطقة خلال الفترة المقبلة؛ بهدف جلب الخبراء والمختصين المحليين والعالميين في القطاع؛ لإثراء التجربة الثقافية، وسيصاحب المؤتمر معارض وورش؛ لتمّكين المجتمع المحلي من المشاركة في جذب الاهتمام والتطوير للمنطقة؛ ولاكتشاف الموهوبين في فنون الطهي والحرف التراثية المتعلقة بها.
واختتم اللقاء بتقديم المقترحات التطويرية للنهوض بقطاع فنون الطهي، كما حثّ على مشاركة المجتمع المحلي في هذا المشروع؛ للتعريف بالأطباق السعودية والموروث الثقافي المتعلق بها محلياً وعالمياً، والتشجيع على سياحة الطعام في جميع مناطق المملكة.
