هذا الشاي الحلو بالفراولة هو لمسة فاكهية على الكلاسيكية للشاي الأسود والسكر
المقادير اللازمة
8 أكواب ماء مقسمة
8 أكياس شاي أسود
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
4 أكواب فراولة مفرومة والمزيد للتزيين (اختياري)
1 1/2 كوب سكر
طريقة العمل
في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة احضري كوبين من الماء حتى يغلي
يرفع القدر عن النار ويضاف أكياس الشاي
اتركيه منقوعًا لمدة 5 دقائق
قومي بإزالة أكياس الشاي من الماء
يسكب الشاي في إبريق كبير
ثم يضاف 4 أكواب من الماء وصودا الخبز
ضعي الإبريق جانبًا في الوقت الحالي
في نفس القدر المتوسط أضيفي الكوبين المتبقيين من الماء والفراولة والسكر
يغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية
ثم يخفف المزيج على نار هادئة
اتركي الخليط ينضج لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر
ارفعي القدر عن النار واتركي شراب الفراولة ليبرد لمدة 10-20 دقيقة.
صفي شراب الفراولة من خلال مصفاة شبكية في وعاء متوسط
يسكب شراب الفراولة في الإبريق مع الشاي المخمر ثم يمزج جيدًا
قدميها على الفور في أكواب مليئة بالثلج والمزيد من الفراولة كمقبلات
