السمبوسك لا غني عنها في شهر رمضان ونقدم لكِ وصفة سمبوسك الجبنة اللذيذة
المقادير اللازمة
للعجينة
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة كبيرة حليب مجفف
نصف ملعقة كبيرة نشاء ذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس
1 كوب ماء
لحشوة الجبن
600 جرام من الجبن المبشور عكاوي أو نابلسي أو حلومي أو موزاريلا
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
1 ملعقة كبيرة دقيق
½ ملعقة صغيرة بذور حبة البركة
طريقة العمل
العجين
أضيفي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير واخلطيها حتى تمتزج جيدًا
نضيف الزيت النباتي والماء ونعجن حتى تلف العجينة
غطي العجين لمدة 30 دقيقة
الحشوة
اخلطي الجبن والبقدونس والدقيق وبذور حبة البركة معًا
التحضير
افردي العجينة وقطعيها بشكل دائري باستخدام قطاعة بسكويت
املأي الدائرة بحوالي ملعقة كبيرة من خليط الجبن
تأكدي من ترك الحواف فارغة حتى تغلقيها بشكل هلال
جدلي الحواف لتشكيل شكل السمبوسك الكلاسيكي
أو اضغطي بحواف شوكة على العجين للتأكد من أنها محكمة الغلق
ترص حبات السمبوسك في في علب متباعدة وتجمد
مدة الصلاحية 6 شهور
