طبق لحم صيني أمريكي شهير وهو طبق صيني يضم لحم البقر والفلفل الحلو والبصل المطبوخ في صلصة بنكهة الفلفل الأسود
المقادير اللازمة
شريحة لحم مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 ملعقة كبيرة زيت طبخ مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا
2 حبة فلفل رومي تقطع إلى شرائح رقيقة
للصلصة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
3 ملاعق كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1/2 ملعقة كبيرة سكر بني
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة العمل
أضيفي جميع مكونات الصلصة إلى وعاء صغير
اخفقي المزيج جيدًا واتركيه جانبًا
يرش نشا الذرة فوق اللحم البقري
قلبي اللحم البقري حتى يغطى بالتساوي
يضاف زيت الطهي إلى مقلاة كبيرة ويسخن على نار متوسطة إلى عالية
عندما يسخن الزيت أضيفي اللحم البقري
وزعي الشرائح حتى لا تتداخل أي من القطع
تطهي بضع دقائق على جانب واحد قبل التقليب علي الجانب الآخر
أضيفي شرائح الفلفل الحلو
اطهيه حوالي دقيقة
صبي الصلصة
قلبي اللحم البقري والفلفل في الصلصة
تذوقيه واضبطي الصلصة حسب الحاجة
اطبخي حتى تتكاثف الصلصة وينضج اللحم البقري والفلفل بالكامل
قدميها مباشرة مع الأرز
