وصفة ميني تشيز كيك الرائعة ذات القوام الكريمي مع اللمسة المقرمشة من البسكويت والمربى
المقادير اللازمة
لخليط الجبنة
500 جرام جبنة كريمية
100 جرام سكر
2 بيض
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة نشا ذرة
للبسكويت
100جرام بسكويت
60 جرام زبدة
للتزيين
مربى توت أحمر
توت
أوراق النعناع
طريقة العمل
نقوم بفرم البسكويت حتى ينعم
نخلطه مع الزبدة التي سبق تذويبها جيدًا حتى يتم ترطيب البسكويت بالزبدة
نستخدم قالب مافن وفي كل حفرة نضع قطعة كب كيك ورقية
داخل كل حفرة نقوم بتوزيع خليط البسكويت وضغطه
ثم نحتفظ بالقالب في الثلاجة بينما نقوم بإعداد خليط الجبن
خليط الجبنة
في وعاء نضع الجبنة ونخفقها حتى تصبح كريمية
بعد ذلك نضيف السكر والبيض واحدًا تلو الآخر
لا نضع البيضة الثانية حتى يتم دمج الأولى بالكامل في خليط الجبن
نسكب الفانيليا وعصير الليمون ونشا الذرة ونخفق كل شيء
يجب ألا نضرب الخليط أكثر من اللازم لأننا إذا وضعنا الكثير من الهواء في الخليط فإن التشيز كيك سوف يتشقق عند خبزه
نوزع خليط الجبن على قاعدة البسكويت
ثم نأخذ القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل لمدة 15-20 دقيقة
بعد انتهاء وقت الخبز نزيل القالب بالكيكات الصغيرة من الفرن ونتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة
بمجرد أن تبرد نحتفظ بها في الثلاجة دون إزالتها من القالب طوال الليل
بعد ان تبرد تماماً نزيل قالب التشيز كيك ونزيل الكبسولات الورقية ونزينها حسب الرغبة
بالفواكه والمربي
