البلاد – نيفين عباس
كحك أو كعك العيد من أشهر الحلويات التي تحضر لعيد الفطر المبارك وله عدة طرق للتقديم والحشو نستعرض لكِ الكلاسيكي منها
المقادير اللازمة
كيلو دقيق حلويات
ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
600 جرام سمنة
ملعقة كبيرة خميرة
سمسم غير محمص
نصف كوب حليب دافئ
قليل من رائحة الكحك وإن لم تتوفر تستبدل بقليل من الفانيليا
عجوة وملبن وعجمية للحشو
طريقة العمل
بوعاء مناسب للعجن نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة
تقلب المقادير جيداً معاً
نضع السمسم بالمنتصف
نقوم بتسخين السمن
ثم تضاف السمنة للسمسم والدقيق
يضاف لها رائحة الكحك أو الفانيليا
تعجن جيداً حتي تصبح عجينة لا تلتصق باليد
نضع الحليب ونعجن
يغطي ويترك ليختمر
يشكل الكحك بعد ان يقطع كرات ونقوم بحشوه بالعجوة والملبن او العجمية وينقش بحسب الرغبة
يرص في صينية
يوضع بفرن بحرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون
يزين بسكر البودرة بعد ان يبرد ويقدم
