البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ وصفة مقلقل الدجاج مع مكعبات البطاطس لوجبة رمضانية غنية بالبروتين والفيتامينات
المقادير اللازمة
2 صدر أو أفخاد دجاج منظف ومقطع مكعبات
فلفل الوان مقطع وفلفل حار حسب الرغبة
بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية
حبة طماطم مقطعة
كوب ماء مغلي
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل وبهارات
نصف ملعقة صغيرة كركم او هرد
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة سكر
زيت وزبدة
طريقة العمل
تشوح قطع الدجاج في الزيت والزبدة مع الملح والفلفل والسكر والبهارات والقرفة والكركم والكزبرة حتي يتغير لون الدجاج
يضاف للدجاج البصل والثوم والفلفل والطماطم ويقلب حتي يتشوح جميع المقادير معاً
ثم يضاف الماء المغلي للخليط ويترك علي نار هادئة حتي تمام النضج
يضاف له البطاطس المقلية ويقلب
ثم يوضع في بايركس أو طاجن فرن ويترك حتي يتسبك
ثم يخرج ويترك ليبرد ويغرف ثم يقدم ساخن
