البلاد – نيفين عباس
لمحبي اللحم البقري يمكن الآن التمتع بطبق اللحم مع البصل المكرمل والبطاطس
المقادير اللازمة
شرائح لحم بقري
2 حبة بصل أبيض كبير مقطع شرائح رفيعة
ملح وفلفل وبهارات لحم
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
زيت وزبدة
اصابع بطاطس مقلية
2 ملعقة صغيرة صويا صوص غامق
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون
قليل من الزعتر المجفف أو الطازج
ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
طريقة العمل
يشوح البصل في الزيت والسكر والملح حتي يتكرمل
يرفع من المقلاة ويترك جانباً
بنفس المقلاة نضع اللحم والفلفل والبهارات والزبدة والصويا والبابريكا والكمون والزعتر والثوم وتقلب حتي ينضج اللحم تماماً
يضاف للحم البصل المكرمل وتقلب ثم البطاطس وتغطي دقائق حتي تتجانس المكونات وتتشرب من النكهات معا
ثم يغرف ويقدم الطبق ساخن
