البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ طريقة عمل حلاوة الجبن لحلي رمضاني مميز
المقادير اللازمة
لحلاوة الجبن
200 جرام جبنة موزاريلا مقطعة
ماء ورد أو ماء زهر
مئة جرام من الشربات
300 جرام من السميد الناعم
مقادير الحشوة
كريمة
كوب من الحليب
ملعقة نشا
علبة قشطة
ملعقة كبيرة من السميد
ماء زهر
للتزيين
زهر الليمون المطبوخ
فستق حلبي مطحون
لتحضير الحشوة
توضع مقادير الحشوة المذكورة مع بعضها البعض على النار
نقوم بتحريكها بشكل مستمر إلى أن تصبح كثيفة بعض الشيء
نقوم بدهن الصينية بالشربات ونتركها جانباً
لتحضير حلاوة الجبن
نضع كل من القطر وماء الزهر أو ماء الورد والسميد في وعاء مناسب
نضع الوعاء على النار ويحرك المكونات جميعهاً حتى تتماسك
بعد ذلك نضيف قطع الجبنة إلى المزيج ونستمر بالتحريك
ترفع من علي النار بعد أن تتماسك
ونقوم بسكب الخليط فوق الصينية التي قمنا بدهنها بالشربات في البداية
نقوم بدهن يدينا بالشربات
نفرد حلاوة الجبن إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء
نقوم بتقطيعها إلى مستطيلات ذات أحجام مناسبة
تحشي المستطيلات بالقشطة وتقطع
تزين من الأعلى بزهر الليمون والفستق
تسكب الشربات على الوجه
تقدم باردة
