البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ حلوي النمورة بالفستق لطبق حلوي رمضاني لا مثيل له
المقادير اللازمة (تكفي لعمل 2 صينية كبيرة)
كيلو من دقيق السميد الناعم
600 جرام سكر أبيض
120 ملل حليب
2 ملعقة كبيرة سمنة
120 جرام جوز الهند
6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
500 ملل ماء
ربع كوب ماء زهر وماء ورد
ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر
قطر أو شيرة أو سيرب أو شربات (طريقة العمل الخاصة بالسيرب من هنا)
كمية من الفستق غير المحمص
طريقة العمل
يوضع في وعاء عميق الماء ويضاف له جوز الهند والحليب البودرة والسمن والسكر
يقلب جميع المقادير باليد جيداً حتي تذوب المكونات وتتجانس
يوضع السميد للخليط والبيكينج بودر ويقلب برفق حتي يتشرب كل المكونات مع بعضها البعض
تغطي وتترك لترتاح لمدة ساعة ونصف
يوضع لها بعد ذلك ما الورد وماء الزهر وتقلب قليلاً
يفرد الخليط في صينية مدهونة سمنة ويفرد باليد جيداً حتي يتساوي
تبلل اليد بالماء ويساوي سطح النمورة وتوضع لها كمية الفستق علي الوجه
توضع في فرن متوسط الحرارة حتي تصبح ذهبية اللون
ثم تخرج وتسقي بالسيرب الثقيل وتترك لتبرد
ثم تقطع مربعات أو مكعبات بحسب الرغبة وتقدم
