البلاد – نيفين عباس
إذا كنتِ ترغبين في تقديم جبن كريمي بدون مواد حافظة لأطفالك في وجبات الفطور يمكن الآن تحضير الجبن الكريمي المنزلي بمكونين فقط
المقادير اللازمة
2 لتر حليب كامل الدسم
عصير حبة ليمون كبيرة أو ملعقة كبيرة خل أبيض
طريقة العمل
يرفع الحليب علي النار مع إستمرار التحريك طوال الوقت حتي يغلي
يضاف له الليمون أو الخل ونستمر في التحريك حتي ينفصل الحليب عن بعضه البعض ويصبح كتل جبنية
يرفع الخليط ويصفي في شاش حتي نتخلص من كل السوائل به ويترك حتي يتصفي
نضع الجبن في محضر الطعام ويخفق حتي نحصل علي قوام كريمي ناعم ويمكن إضافة قليل من الماء الذي قمنا بإستخراجه من الحليب إذا لزم الأمر أثناء الخفق
يوضع الجبن في قالب أو مربعات بحسب الشكل المفضل
ثم تترك بالثلاجة حتي تتماسك تماماً وتستخدم حسب الرغبة
