البلاد – نيفين عباس
وصفة سهلة وسريعة يمكن تحضيرها وتقديمها للأطفال أو المناسبات
المقادير اللازمة
1/2 كوب زبدة
2 كوب سكر
1/2 كوب قشطة حامضة كاملة الدسم
2 كوب رقائق شوكولاتة أو لوح شوكولاتة بيضاء مفرومة
200 جرام مارشميلو
1 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل
يوضع ورق ألمنيوم في صينية مربعة أو مستطيلة ثم يدهن بالزيت
تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة ثم نضيف لها السكر والقشطة الحامضة ثم نرفع درجة الحرارة إلى متوسطة
استمري في التقليب باستمرار بينما يذوب السكر مع دهن جوانب المقلاة من حين لآخر بفرشاة بها ماء لإزالة بلورات السكر
عندما يغلي الخليط ضعي مقياس حرارة الحلوى مع الاستمرار في الطهي والتحريك حتى تصبح حرارة السكر 235 درجة فهرنهايت
نرفع عن النار ونضيف رقائق الشوكولاتة البيضاء والمارشميلو والملح والفانيليا مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل ويصبح الفدج ناعم
يصب الخليط في الصينية المحضرة مسبقاً ويساري
يترك الفادج بدرجة حرارة الغرفة حتى يتماسك لمدة ساعتين تقريبًا
ثم يخرج من الصينية ويقطع إلى مربعات ويقدم مع الاضافات المفضلة
