البلاد – نيفين عباس
إذا كنتِ من محبي شوربة السي فود ولكن لا ترغبين في تحضيرها بالكريمة يمكنك الأن التمتع بها مع الصلصة الحمراء
مقادير الوصفة
200 جرام حبار منظف
300 جرام بلح البحر
200 جرام جمبري منظف ومقشر
150 جرام سمك فيليه مكعبات
حبة طماطم مقطعة مكعبات
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
كوب عصير طماطم طازج
2 كوب مرقة سمك أو دجاج
حبة بصل كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم
ملح وفلفل وكزبرة جافة وبابريكا
ماء دافئ
زبدة وزيت
ملعقة صغيرة سكر
طريقة العمل
ينقع بلح البحر في الماء الدافئ ساعتين للتخلص من الرمال ثم يغسل جيداً ويترك ليصفي
في قدر علي النار نضع الزبدة والزيت حتي يسخن
نضع لهم البصل والملح والسكر والثوم ويقلب حتي يتغير لونه
يضاف له الصلصة المركزة وتقلب قليلاً مع الكزبرة والفلفل الإسود والبابريكا لمدة دقيقتين أو حتي تظهر رائحة التوابل
تضاف لها عصير الطماطم والمرقة وتترك حتي تغلي جيداً
يضاف لها بلح البحر والحبار والجمبري والسمك
تترك علي نار هادئة حتي تتسبك وتنضج ثمار البحر
تغرف في الاطباق وتقدم الشوربة ساخنة مع البقدونس المفروم
