البلاد – نيفين عباس
كيك زبادي كريمية خالية من الغلوتين محضرة بمكونات بسيطة تذوب في فمك
مقادير الوصفة
300 جرام زبادي بالفواكه أو أبيض طبيعي
300 غ من جبن الريكوتا
2 بيض
1 صفار بيض
70 جرام نشاء
150 جرام سكر
3 قشور ليمون
نصف كيس من البيكينج بودر
للتزيين
مربى
أوراق النعناع
طريقة العمل
يخفق البيض مع السكر وقشر الليمون المبشور والفانيليا
أضيفي جبنة الريكوتا والزبادي واخفقيها مرة أخرى لتوحيد الخليط
ثم ضعي النشا والبيكنج بودر
يسكب المزيج في قالب مستطيل مبطن بورق برشمان
تخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45-55 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح الكعكة ذهبية على السطح
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل
ثم في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات على الأقل
عندما تتماسك الكيكة جيدًا أخرجيها من القالب وانقليها إلى طبق التقديم
قومي بتزيين السطح بالمربى حسب الرغبة أو حتى بالسكر البودرة وقدميها
