البلاد – نيفين عباس
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كيك الشوكولاتة المحشي بالشوكولاتة بدون بيض أو زبدة فتأكدي أن تلك الوصفة هي المناسبة تماماً لكِ
المقادير اللازمة
500 جرام دقيق
250 جرام من جبن الريكوتا
100 مل من زيت عباد الشمس
2 ملاعق كبيرة من الكاكاو المر
100 غرام من السكر
100 مل حليب
ملعقة فانيليا
للحشو
شوكولاتة قابلة للدهن أو شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة داكنة حسب الرغبة
طريقة العمل
في وعاء كبير اهرسي جبن الريكوتا
أضيفي السكر والكاكاو وزيت البذور والحليب والفانيليا واخلطي جيدًا
ضعي الدقيق شيئًا فشيئًا مع مواصلة الخلط
عندما يبدأ العجين في التماسك ، ننقله إلى سطح العمل
ونستمر في العجن بأيدينا ونضيف الدقيق
نعمل حتى نحصل علي عجين مرن ومتجانس ولا يلتصق باليد
نضع ورقة من ورق البرشمان
نضع عليها جزءًا من العجين
نلفها بمسمار لعمل شكل مستطيل
باستخدام قطاعة بيتزا أو سكين نقوم بعمل قطع لتشكيل العديد من الأطراف في الجزء العلوي من المستطيل
يحشي الجزء السفلي الغير مقطع من العجين بالشوكولاتة
نأخذ الحافة السفلية من العجين بمساعدة ورق الخبز ويغطي الحشوة
نلفها بإحكام على نفسها حتى نصل إلى الجزء العلوي الذي ينتهي بالأطراف التي قطعناها
بالسكين نقطع اللفافة للحصول على قطع كيك الشوكولاتة
رتبي الكيك في صينية خبز بورق زبدة
اخبزيها في فرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة
نرش السكر البودرة على كيك الشوكولاتة
ثم تقدم
