البلاد – نيفين عباس
إذا كنتِ تبحثين عن كيك غني بالكريمة البيضاء مع نكهة الفراولة بالتأكيد ستنال إعجابك تلك الكيكة المميزة
المقادير اللازمة
للكيكة
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
1 3/4 كوب سكر
4 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/3 كوب حليب
2/3 كوب زبادي يوناني
لحشوة الفراولة
2 كوب فراولة مقطعة شرائح
2 ملاعق صغيرة من السكر
لتحضير الكريمة المخفوقة
لتر كريمة ثقيلة مبردة جيداً
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة العمل
الكيك
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
ادهني قالب كيك مستطيل وغطيه بورق زبدة
اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء متوسط وضعيه جانبًا
اخفقي الزبدة والسكر معًا على سرعة متوسطة
يضاف بياض البيض والفانيليا ويضرب لمدة 30 ثانية
قللي السرعة وأضيفي خليط الدقيق والحليب واللبن
اخفقي حتى يمتزج
ضعي الخليط في الصينية
اخبزيها لمدة 18-22 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً ويخرج عود الأسنان نظيفاً
أتركي الكيك يبرد تماماً بعد إخراجه من الفرن
لحشوة الفراولة
تمزج الفراولة مع السكر في وعاء صغير وتترك جانباً
لتحضير الكريمة المخفوقة
أضيفي الكريمة والسكر البودرة والفانيليا إلى الوعاء ويراعي أن يكون الوعاء بارد جداً
اخفقي على سرعة متوسطة حتي تحصلي علي كريمة متماسكة
لتجميع الكيك
يقسم الكيك نصفين أو ثلاث
يدهن نصف كوب من الكريمة المخفوقة علي الكيك
ضعي حوالي نصف الفراولة المقطعة على شكل طبقة فوق الكريمة
توضع حوالي نصف كوب آخر من الكريمة المخفوقة فوق الفراولة
ضعي طبقة الكيك الثانية فوقها وكرري العملية
تغطى الكيكة بالكريما المخفوقة المتبقية على سطح وجوانب الكعكة لتغطيتها بالكامل
تزين بالفراولة الكاملة مع وضع سيرب الفراولة لحفظها وتقدم
