البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ وصفة مبتكرة لعمل بسكويت الزبدة الناعم مع كريمة الكاسترد والفراولة
المقادير اللازمة
للبسكويت
كوب زبدة غير مملحة طرية
نصف كوب سكر ناعم
2 صفار بيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب
للكاسترد
4 صفار بيض
2 كوب حليب
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين
حبات فراولة طازجة مقطعة
طريقة العمل
البسكويت
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة وناعمة
أضيفي صفار البيض والفانيليا واخلطيهم جيداً
يضاف الدقيق والملح إلى الخليط واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى تتكون فتات كبيرة
أضيفي الحليب واخلطي حتى يمتص الحليب
إذا لم تكن العجينة لزجة أضيفي ملعقة أخرى من الحليب حتى تصبح لزجة وقوامها قوام كريمة الزبدة
ضعي العجين في كيس حلواني كبير
ضعي العجينة على شكل وردة كما بالشكل الموضح بالصورة بحيث يكون لدينا قاعدة وأطراف من العجين
تخبز الحبات في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً حوالي 13 – 15 دقيقة
تخرج وتترك لتبرد تماماً
الكاسترد
يخفق صفار البيض مع الفانيليا
يسخن الحليب مع السكر
يوضع علي البيض ويخفق سريعاً
ثم يوضع مرة اخري في القدر
يرفع علي النار ونستمر في التقليب حتي نحصل علي كاسترد ناعم
يترك بعد أن يغطي ليبرد تماماً
تقديم البسكويت
يحشي كل حبة من البسكويت بالكاسترد
ثم تزين بحبات الفراولة
يقدم البسكويت
