توصل باحثون من جامعة كنتاكي في الولايات المتحدة الأميركية إلى أن تناول بعض أنواع الأطعمة قد يؤدي إلى الوفاة بين ملايين الأشخاص حول العالم، ووجد الخبراء أن اعتماد نظام غذائي يحتوي على الكثير من اللحوم والحبوب المصنعة أو المكررة ومنتجات الألبان يمكن أن يزيد من خطر الالتهاب واشاروا إلى أن استهلاكها يساهم في تدهور حالة الأشخاص الذين يعانون قصورا في عمل القلب مع التذكير بأن هذا يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
وتم بلوغ هذه النتيجة بعد إجراء اختبارات على 213 شخصا يعانون قصورا في عمل القلب مع مراقبة نظامهم الغذائي لمدة 4 أيام متواصلة، ولهذا نصح الباحثون بالحد من تناول المأكولات التي تحتوي على الكربوهيدرات المركبة والمقلية وعلى الصودا الصناعية، كما نبهوا إلى خطورة الإكثار من تناول الحمراء والسمن النباتي.
كما دعوا إلى استبدالها بأخرى مثل الطماطم وزيت الزيتون والمكسرات النيئة والفواكه، وخصوصا الفراولة والتوت والبرتقال، إضافة إلى الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين.
