الكيك بوب هي شكل من أشكال الكيك المصممة على هيئة مصاصة
تحضر عن طريق خلط فتات الكيك مع الأيسنج أو الشوكولاتة ويشكل على شكل كرات أو مكعبات صغيرة
ثم يغطى بطبقة من التغطية السكرية، أو الشوكولاتة أو أي زينة
المقادير اللازمة
للكيكة
1 و 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة غير مملحة طرية بدرجة حرارة الغرفة
كوب سكر
بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوب حليب كامل الدسم
للكريمة
7 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية لدرجة حرارة الغرفة
1 و 3/4 كوب سكر الحلويات
2 – 3 ملاعق قشطة أو حليب
ملعقة صغيرة فانيليا
للتغطية
شوكولاتة بيضاء مذوبة
طريقة العمل
الكيك
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية)
قلبي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا في وعاء متوسط
اخفقي الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير حتى يتكتلوا لمدة دقيقتين تقريبًا
نضيف البيض والفانيليا ونخفق على سرعة عالية حتى تمتزج
مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ضعي المكونات الجافة والحليب إلى المكونات الرطبة حتى تمتزج
اخفقي الخليط يدويًا للتأكد من عدم وجود كتل كبيرة في قاع الوعاء
سيكون الخليط سميكًا قليلاً
اسكب الخليط بالتساوي في الصينية
اخبزيها لمدة 30-36 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا
إذا بدأ الجزء العلوي في التحول إلى اللون البني ضعي قطعة من ورق الألمنيوم في الأعلى حتي ينضج الكيك
أتركي الكيكة تبرد تمامًا
الكريمة
اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية لمدة دقيقتين تقريبًا
ضعي السكر والقشدة الثقيلة ومستخلص الفانيليا مع تشغيل الخلاط على مستوى منخفض
ارفعي السرعة واضربي لمدة 3 دقائق كاملة
تحضير الكيك بوب
تفتت الكعكة المبردة في وعاء فوق الكريمة
تأكدب من عدم وجود كتل كبيرة
شغلي الخلاط على سرعة منخفضة
واضربي كريمة التزيين والكيك معًا حتى تمتزج
تقاس ملعقة كبيرة من خليط الكيك وتلف على شكل كرة
توضع الكرات على صينية خبز
ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو جمديها لمدة ساعة
أعيدي لف الكرات المبردة لتنعيمها إذا لزم الأمر
ضعيها مرة أخرى في الثلاجة قليلاً
اغمسي عصا مصاصة في منتصف كل كرة كيك
اغمسي كرة الكيك في الشوكولاتة المذوبة حتى تغطى بالكامل
تأكدي من أن الشوكولاتة تغطي كرة الكيك
دعيها تصفي
ثم قومي بتزيين الجزء العلوي بحسب الرغبة
ثم تقدم
