البلاد – نيفين عباس
لمحبي الأطعمة البحرية والعجائن نقدم لكِ طبق مميز يجمع بين المكرونة مع السي فود وكريمة غنية من الكاري
المقادير اللازمة
للسي فود
500 جرام سي فود مشكل
ملح وفلفل
2 مكعب زبدة
زيت
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة كمون + كزبرة جافة
للمكرونة وكريمة الكاري
مكرونة شرائط مسلوقة
4 مكعب زبدة
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة معجون كاري أصفر
ملعقة كبيرة معجون ثوم بالجنزبيل
قليل من الأوريغانو
أعشاب إيطالية
كوب كريمة
بقدونس مفروم
خضروات مسلوقة للتقديم إختياري
طريقة العمل
السي فود
في مقلاة عميقة غير لاصقة، نضع الزيت والزبدة
يضاف لهم الثوم ويقلب نصف دقيقة
يضاف السي فود والملح والفلفل والكمون والكزبرة
نستمر في التقليب حتي يتبخر الماء من السي فود وينضج
يرفع ويترك جانباً
بنفس المقلاة، نضع الزبدة والزيت
يضاف لهم معجون الثوم بالجنزبيل ومعجون الكاري
نستمر في التحريك حتي تظهر رائحة التوابل بقوة
يضاف لهم الأوريغانو والأعشاب الإيطالية والكريمة
يضاف الملح إذا لزم الأمر
ثم تحرك بإستمرار حتي تغلي
يضاف للكريمة والكاري خليط السي فود وتترك حتي يغلي
تضاف المكرونة أو الباستا للمزيج وتقلب حتي تمتزج المكونات
تغرف في طبق التقديم الدافئ
ثم تزين بالبقدونس المفروم
وتقدم مع الخضروات المسلوقة ساخنة
