البلاد – نيفين عباس
الكفتة من الأطعمة المميزة لدي المطاعم ويفضلها الكثيرين
لذا نقدم لكِ طريقة عمل الكفتة تماماً كأشهر المحال ولكن بالمنزل
المقادير اللازمة
كيلو لحم بقري مفروم
نصف كيلو لحم ضأني مفروم
قطعة من الدهن الضأني مفرومة
ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 حبة بصل مفرومين ناعم ومصفيين مع الإحتفاظ بماء البصل
بقدونس مفروم
طريقة العمل
يفرم اللحم البقري مع اللحم الضأني والدهن وجميع التوابل والبصل والبقدونس في الكبة مرة أخري حتي تتجانس
نقوم بتبليل اليد بماء البصل
ثم تشكل كرات من اللحم علي أسياخ الشوي
تشوي علي الفحم وتقدم ساخنة مع الإضافات المفضلة
ويمكن تشكيل الكفتة أصابع وتجميدها لحين الإستخدام
تصلح للتخزين مدة 6 شهور
