البلاد – نيفين عباس
موس الليمون واحد من أفضل الحلويات التي يمكن أن تقدم وقت الشاي خاصة في فصل الصيف
المقادير اللازمة
نصف كوب ماء
نصف ملعقة كبيرة جيلاتين غير منكه
3 بيضات كبيرة منفصلة الصفار عن البياض
نصف كوب عصير ليمون طازج
نكهة ليمون مركز
كوب كريمة ثقيلة
كوب سكر
طريقة العمل
ذوبي الجيلاتين و نصف كوب من السكر في الماء
اخفقي في صفار البيض في حمام مائي حتى يتكاثف
ثم يضاف له عصير الليمون والقشر
ينقل فوق وعاء كبير من الثلج حتى يبدأ الخليط للتخثر
في هذه الأثناء ، نخفق بياض البيض مع نصف كوب السكر الأخر حتى يصبح ناعم
تخفق الكريمة حتي تصبح ناعمة
ثم يقلب الخليط مع خليط بياض البيض وصفار البيض
يوضع في الأكواب أو الكاسات ويترك ليبرد تماماً
يزين بحسب الرغبة ويقدم
