البلاد – نيفين عباس
إذا كنتِ من محبي الطعام الآسيوي فبالتأكيد ستحبين تحضير وصفة ستيك فراي اللحم، فبالإضافة للطعم اللذيذ، يوفر لكِ هذا الطبق كل البروتين الذي تحتاجينه لأسرتك في اليوم
المقادير اللازمة
كيلو ونصف شرائح لحم الخاصرة
كوب فطر شرائح
2 فلفل ألوان
بصلة متوسطة مفرومة
فص ثوم مهروس
للتوابل
ربع كوب صلصة صويا خفيفة
¾ كوب مرق لحم بقري
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ملعقة كبيرة ونصف ماء
2 ملعقة كبيرة من الزيت للقلي
2 ملعقة صغيرة سكر
كوب طماطم مطهي
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة العمل
قومي بتجميد شريحة اللحم لمدة 15 إلى 20 دقيقة
قطعي اللحم إلى شرائح رقيقة
قطعي الفلفل إلى شرائح رقيقة
اخلطي صلصة الصويا مع مرق اللحم البقري وضعيها جانبا
يمزج نشا الذرة مع الماء ويترك جانباً
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت أو السمن في مقلاة كبيرة أو مقلاة مع حرارة متوسطة
ثم حمري اللحم مع التقليب مرة واحدة
خففي الحرارة الى متوسطة
ثم ارفعي اللحم إلى جانب المقلاة
أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة
أضيفي الفطر واطهيه لمدة دقيقة
أضيفي صلصة الصويا ومرق اللحم والسكر
يغلى المزيج ثم تخفض الحرارة ويغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم حوالي 25 إلى 30 دقيقة
أضيفي الفلفل والطماطم المطهية
غطى المزيج واطهيه لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى
يغلى المزيج مع التحريك في نشا الذرة وخليط الماء مع التقليب المستمر لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح الطعام سميكًا
قدميه مع الأرز المطبوخ
