البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ طريقة عمل كيك الزبادي بحشو كريمة الليمون
المقادير اللازمة
للكيك
كوب زبادي (روب)
كوب ونصف دقيق
نصف كوب سمنة
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
كوب سكر أبيض ناعم
5 حبات بيض
لكريمة الليمون
100 ملل عصير ليمون
4 حبات بيض
100 جرام سكر
100 جرام زبدة
ملعقة كبيرة نشا
بشر ليمون
للتزيين
سكر بودرة
كريمة مخفوقة
طريقة العمل
الكيك
يخفق البيض والسكر والفانيليا حتي يتضاعف حجمه
يضاف له السمن والزبادي يخفق
يضاف له الدقيق والبيكينج بودر ويخفق
يوضع المزيج في صينية فرن بها ورق زبدة
ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي تمام النضج
تخرج وتترك لتبرد
كريمة الليمون
يوضع عصير الليمون علي النار حتي يسخن
يخفق البيض مع السكر والنشا حتي يتضاعف حجمه قليلاً
يوضع عصير الليمون علي خليط البيض ويخفق سريعاً
ثم يصفي الخليط بمصفاه ويرفع علي النار
مع إستمرار التحريك حتي نحصل علي كريمة كثيفة
يضاف لها بشر الليمون وتقلب
تترك الكريمة لتبرد تماماً
تحضير الكيك
نحضر الكيك
يقسم نصفين
ثم يحشي بالكريمة المخفوقة وكريمة الليمون
نضع الطبقة الثانية من الكيك
ثم تزين الكيكة بالسكر البودرة والورد المجفف أو بحسب الرغبة
