البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ طريقة مميزة لتحضير كيك جوز الهند مع كريمة صلصة التوفي المميزة
المقادير اللازمة
للكيك
4 حبات بياض بيض
4 حبات صفار بيض
كوب سكر بودرة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت
كوب سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة نشا
كوب ونصف دقيق حلويات
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
نصف كوب جوز هند
لكريمة التوفي
عبوة قشطة
كوب سكر
مكعب زبدة
نصف كوب كريمة حلويات
طريقة العمل
الكيك
يخفق بياض البيض مع الملح والسكر البودرة حتي يصبح كالمارينج
يخفق بالمضرب اليدوي صفار البيض مع الفانيليا والسكر الأبيض والزيت والحليب
يضاف لخليط صفار البيض الدقيق والنشا والبيكينج بودر وجوز الهند
يضاف خليط بياض البيض لخليط الصفار ويقلب برفق حتي تمام التجانس
يوضع الخليط في صينية كيك بها ورق خبز
ثم توضع بفرن متوسط الحرارة 180 درجة حتي تمام النضج
تخرج وتترك لتبرد تماماً
كريمة التوفي
يوضع السكر في مقلاة علي النار ويترك حتي يصبح كراميل ذهبي فاتح اللون
يضاف للكراميل الكريمة والزبدة ويقلب حتي تذوب الكتل منه ويصبح صلصة ناعمة
يرفع التوفي من علي النار
ثم يضاف له القشطة
يخفق جيداً حتي لا يصبح به أي كتل ويمكن إستخدام المضرب الكهربائي في تلك الخطوة
ثم يترك ليبرد تماماً
تقسم الكيك نصفين
ثم تحشي بكريمة التوفي
توضع الطبقة الثانية من الكيك
ثم تغطي بكريمة التوفي
تزين بقليل من الشوكولاتة البيضاء أو جوز الهند وتقدم
