البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ طريقة عمل الكوكيز اليابانى الشهير بنكهة الليمون مع كريمة الليمون الغنية
المقادير اللازمة
للكوكيز
70 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
110 جرام حليب مكثف محلى
200 جرام طحين أبيض
2 نقطة من سيرب الليمون
بشر حبة ليمون
لكريمة الليمون
100 جرام سكر بودرة
70 جرام جبن كريمى
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بشر ليمون
طريقة العمل
الكوكيز
بواسطة المضرب اليدوى، تخفق الزبدة وسيرب الليمون وبشر الليمون حتى نحصل على خليط ناعم سلس
يضاف للزبدة الحليب المكثف ويقلب
يضاف لهم الطحين ويقلب حتى نحصل على عجين
يترك بالثلاجة حتى يبرد قليلاً
يخرج ويفرد ويقطع مكعبات
ثم يخبز فى الفرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج
يخرج ويترك ليبرد
لتحضير كريمة الليمون
تقلب جميع المقادير معاً حتى نحصل على قوام متماسك
تحشى كل حبة من البسكويت بكريمة الليمون
ثم تغطى بقطعة أخرى من البسكويت
يقدم البسكويت
