البلاد – نيفين عباس
جربى تحضير فاهيتا بطريقة جديدة بدلاً من اللحم والدجاج مع الجمبرى أو الروبيان
المقادير اللازمة
جمبرى منظف ومقشر
ملح وفلفل إسود
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة بهارات سمك
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة زعتر
نصف ملعقة صغيرة كمون
عصير حبة ليمون
بصل أبيض مقطع جوانح
فلفل أحمر وأصفر وأخضر مقطعين جوانح
بقدونس مفروم
زيت
طريقة العمل
فى مقلاة غير لاصقة، يوضع قليل من الزيت حتى يسخن
يضاف له البصل والسكر ويقلب حتى يتشوح
بعد أن يتشوح قليلاً يضاف له الفلفل بأنواعه وقليل من الكمون
نستمر فى التحريك حتى يذبل البصل ويتكرمل
يرفع الخليط من المقلاة ويترك جانباً
بنفس المقلاة نضع قليل من الزيت
يضاف له الجمبرى وجميع البهارات المتبقية وعصير الليمون
يحرك حتى تمام نضج الجمبرى
ثم يضاف له خليط البصل والفلفل المكرمل ويقلب
توضع الفاهيتا فى الخبز وتقدم مع الكريمة الحامضة أو تقدم مع الأرز أو المكرونة أو بحسب الرغبة
