طريقة عمل رافايلو سيجار بحشو كريمة جوز الهند

البلاد – نيفين عباس

رافايلو من أنواع الشوكولاتة المحببة لدى الكثيرين ممن يعشقون لمسة جوز الهند فى الحلويات

نقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لعمل رافايلو سيجار مع حشو كريمة جوز الهند لتقديم حلوى فاخرة على مائدتك بأقل التكاليف

المقادير اللازمة لعمل رافايلو سيجار

أولاً للعجين

600 جرام من زبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة

200 جرام من السكر الأبيض الناعم

2 حبة من البيض الطازج

4 حبة من صفار البيض الطازج

160 ملل من الحليب كامل الدسم

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

ملعقة صغيرة من البيكينج بودر

طحين أو دقيق بحسب إحتياج العجين

مقادير حشو كريمة جوز الهند

كيلو من جوزالهند المطحون

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

2 عبوة من الحليب المركز المحلى

كيلو من الشوكولاتة البيضاء

جوز هند للتزيين

طريقة عمل رافايلو سيجار

العجين

فى وعاء، تضاف الزبدة والبيض الكامل وصفار البيض والحليب والفانيليا والسكر

تخفق المقادير بالمضرب الكهربائى جيداً حتى نحصل على خليط ناعم يشبه الكريمة

يضاف للمزيج الطحين والبيكينج بودر ويقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة

تترك العجينة بالثلاجة حتى تبرد

ثم تفرد على سطح مرشوش بالطحين

تقطع العجين بشكل مستطيل متساوى

ثم تقطع العجين مستطيلات ويلف كل مستطيل منها على رول الحلويات الحديدى

ترص حبات السيجار فى صينية بها ورق خبز

ثم تخبز فى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تصبح ذهبية قليلاً

نبدأ فى تحضير كريمة جوز الهند

فى وعا، تخلط الزبدة مع جوز الهند المطحون جيداً

ثم تعجن بالحليب المكثف المحلى حتى نحصل على حشو كريمة متماسك قليلاً

ثم توضع حشو كريمة جوز الهند فى قمع الحلويات

ثم تحشى حبات السيجار بالكريمة حتى تمتلئ من الداخل جيداً بها

نحضر الشوكولاتة البيضاء بعد أن تذوب فى حمام مائى وتبرد

ثم تغمس حبات السيجار فى الشوكولاتة وتترك لتصفى جيداً

تغطى من الجهتين بجوز الهند وتقدم بحسب الرغبة