كثيرون يؤيدون فوائد البيض ويؤكدون على دعمه الكبير للصحة، بما يحتويه من عناصر غذائية، لكن المفاجأة التي أكدتها الدراسة الحديثة، تنسف فوائد البيض تماما.
فالدراسة التي أوردها موقع “لاد بايبل”، أثبتت أن تناول البيض يسبب أضرارا للصحة أسوأ من التدخين ليصبح البيض هو ما يدمر الصحة ويسبب الوفاة، كما يكتب على علب السجائر
“بارب” الباحثة والمدونة عبر حسابها الرسمي على تويتر “Plant Based Barb”، كشفت أن الكوليسترول الموجود في صفار البيض يجعله أكثر ضرراً من السجائر.
وأكدت أن تناول بيضة واحدة يعادل تدخين 5 سجائر، حيث تحتوي البيضة متوسطة الحجم على 186 مللي جرام من الكوليسترول.
هذا المعدل يمثل 62 % من النسبة المسموح بدخولها لجسم الإنسان.
“بارب”، استندت في دراستها، على أن محتوى الكوليسترول في الطعام يؤثر بشكل مباشر على مستويات الكوليسترول في الدم.
من ناحية أخرى، أكدت فيكتوريا تايلور، اختصاصي التغذية في مؤسسة القلب البريطانية، أن المفاهيم الخاطئة حول البيض والكوليسترول نتجت عن الاستنتاجات الخاطئة المستخلصة من البحوث المبكرة.
وكانت البحوث تقول إن الكوليسترول الغذائي يساهم في رفع مستويات الكوليسترول في الدم.
ولكن أوضحت الأبحاث الحالية أن البيض يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشعبة، ما يعد أمر صحيا لمستوى الكوليسترول.
واستهلاك البيض المعتدل لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بارتفاع مستوى الكوليسترول، ويمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي، والإكثار من تناول البيض هو ما يضر بالقلب ويسبب أضرار جسيمة بجسم الإنسان.
وكانت منظمة الصحة العالمية أعلنت سابقا، أن التدخين هو السبب الأول للوفيات التي يمكن الوقاية منها في إنجلترا، حيث يمثل 80 ألف حالة وفاة سنويًا.
