وصفة كيك الذرة مع نكهة البرتقال واليوسفي واللوز
المقادير اللازمة
400 جرام (4 حبات صغيرة) مندرين او يوسفي كامل بدون بذور
6 بيضات
50 جرامًا من الزبدة غير المملحة المذابة والمبردة
⅔ كوب (110 جم) من دقيق الذرة
1 كوب (120 جرام) من دقيق اللوز
½1 كوب (330 جم) سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
½ كوب (125 مل) عصير مندرين
بشر حبة برتقال
⅓ كوب (25 جم) من اللوز المقشر المحمص
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية
ضعي حبات الماندرين الكاملة في قدر واغمريها بالماء
يغلى المزيج على نار عالية ويطهى لمدة ساعة أو حتى يصبح طريًا
يصفى ويترك ليبرد قليلاً
ضعي اليوسفي في محضرة الطعام
ثم أضيفي البيض والزبدة ودقيق الذرة ودقيق اللوز وكوب واحد من السكر ومسحوق الخبز والفانيليا
اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة ومتماسكة
نسكبها في قالب كيك مقاس 20 سم مدهون بالزبدة ومبطن بورق الخبز غير اللاصق
يطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج
اتركيها لتبرد قليلاً قبل أن تقلب على رف سلكي
ضعي عصير اليوسفي وبشر البرتقال والسكر المتبقي في قدر صغيرة على نار متوسطة
يغلى المزيج ويطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينخفض قليلاً ويصبح حلوًا
نسكب الشربات فوق الكيكة الدافئة ونتركها تنقع لمدة 10 دقائق
يرش باللوز للتقديم
