تعتبر الملوخية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين حيث تحتوي على أكثر من 30 عنصر ومركب مهم لتعزيز صحة الجسم، فتعمل الملوخية على السيطة على ضغط الدم وتعزز من صحة القلب وتساعد في ارتخاء الأوعية الدموية واتساعها وبالتالي زيادة تدفق الدم والأكسجين فيها.
كما تنظم الملخوية حركة الجهاز الهضمي ، فتساعد في الوقاية من الإمساك وتخفيف أعراض القولون العصبي، كما تقي من هشاشة العظام والكسر ، وتساعد الملوخية في الوقاية من فقر الدم لأنها تحتوي على الحديد ، وتحتوي عل نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة وتحتوي أيضا على فيتامين هـ و ج والسيلنيوم .
وتعزز أيضا من صحة ونضارة البشرة ، وتساهم في تعزيز صحة الدماغ والوقاية من سرطان القولون ، والوقاية من التجاعيد وعلامات الشيخوخة ومرض الضمور البقعي .
