تحتوي بيضة واحدة على 6 جرامات من المادة ، مع جميع الأحماض الأمينية “الأساسية” التسعة ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين
هذا مهم لأن هؤلاء هم الأشياء التي لا يستطيع جسمك صنعها بمفرده
يحتوي بياض البيض على حوالي نصف هذا البروتين وجزء صغير فقط من الدهون والكوليسترول.
وهذا يعني أن البيض يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية – الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية – لكل سعر حراري أكثر من معظم الأطعمة الأخرى احصل على بيضة وستحصل على:
بروتين عالي الجودة
السيلينيوم
الفوسفور
الكولين
فيتامين ب 12
مضادات الأكسدة المتعددة ، والتي تساعد في الحفاظ على صحة خلاياك
يبدو أن هذا الكوليسترول “الجيد” ، المسمى HDL ، يرتفع لدى الأشخاص الذين يتناولون ثلاث بيضات أو أكثر يوميًا
بالطبع ، LDL ، النوع “السيئ” ، يرتفع أيضًا. لكن القطع الفردية لكل منها تكبر
هذا يجعل من الصعب على الأشياء السيئة إيذائك ويسهل على الأشياء الجيدة إزالتها.
يقوم طبيبك باختبارك لهذه الاختبارات مع HDL و LDL. الدهون الثلاثية المنخفضة أفضل لصحتك
يبدو أن تناول البيض ، خاصة تلك الغنية بأحماض دهنية معينة (مثل أوميغا 3) ، يخفض مستوياتك.
على الرغم من اختلاف الدراسات ، إلا أنه يبدو أن تناول بيضة يومية قد يقلل من مخاطر إصابتك
في دراسة صينية حديثة ، كان الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية واحدة في اليوم أقل عرضة للوفاة بنسبة 30 ٪ تقريبًا من أولئك الذين لم يصابوا بسكتة دماغية.
عند تناول حوالي 70 سعرة حرارية لكل بيضة ، فأنت تعرف بالضبط ما تحصل عليه
اسلق بعضهما وأضف سلطة أو شريحتين من الخبز وستحصل على غداء سريع وصحي.
أضف شريحة من الخبز المحمص من الحبوب الكاملة ، وبعض الأفوكادو ، والقليل من الصلصة الحارة ، وستحصل على وجبة جيدة ولا داعي للقلق بشأن السكر أو الكربوهيدرات لأن البيض لا يحتوي على أي منهما.
بشكل عام ، لا يبدو أن الأشخاص الذين يأكلون البيض يزيدون من فرص الإصابة بأمراض القلب
حتى الأشخاص المصابون بمقدمات داء السكري أو داء السكري من النوع 2 كانوا يتمتعون بصحة جيدة للقلب بعد اتباع نظام غذائي غني بالبيض مصمم لفقدان الوزن
في دراسة صينية حديثة ، كان الأشخاص الذين يأكلون بيضة واحدة يوميًا أقل عرضة بنسبة 20٪ للإصابة بأمراض القلب مقارنة بمن لا يأكلون البيض .
تناولها على الإفطار وستشعر بالشبع لفترة أطول سيؤدي ذلك إلى زيادة احتمالية تناولك كميات أقل من الطعام خلال اليوم
على سبيل المثال ، في المتوسط ، يحصل المراهقون الذين يأكلون بيضة في الصباح على 130 سعرًا حراريًا أقل في الغداء.
يعرف الأطباء أن مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين تساعدان في حمايتك من الإصابة بأمراض العين مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر
الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت تحتوي عليها أيضًا
لكن البيض مصدر أفضل ذلك لأن الدهون التي تحتويها تجعل من السهل على جسمك استخدام العناصر الغذائية.
يحتوي البيض على فيتامين د ، وهو جيد للمادة الرمادية ويصعب الحصول عليه من الطعام
ولديهم شيء يسمى الكولين يساعد الخلايا العصبية (الخلايا العصبية) في رأسك على التحدث مع بعضها البعض
يعتبر الكولين أيضًا مهمًا جدًا للنساء الحوامل والمرضعات نظرًا للدور الكبير الذي يلعبه في نمو الدماغ.
