هل سمعتي عن السينابون بالفراولة؟! إنه حلوي لذيذة عوضاً عن سينابون القرفة لمحبيّ الفراولة
المقادير اللازمة
للعجين
3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض
2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية
1 1/4 كوب حليب
1/3 كوب سكر
1/3 كوب زبدة
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
للحشو
1/3 كوب زبدة مذابة
1/3 كوب سكر
2 كوب ونصف من الفراولة الطازجة المفرومة بالإضافة إلى المزيد بعد الخبز
1-2 ملعقة صغيرة زيت نباتي لفرد العجينة
كريمة الزينة:
عبوة جبن كريمي كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية إلى درجة حرارة الغرفة
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2/3 كوب سكر بودرة
طريقة العمل
للعجين
في وعاء العجن قومي بقياس 3 1/2 أكواب من الدقيق والخميرة امزجيهم معًا لبضع ثوانٍ حتى يتم دمجهم
ذوبي 1/3 كوب زبدة وضعي لها 1/3 كوب من السكر واضيفي الملح وقلبي حتي يذوب الملح والسكر
أضيفي الحليب ببطء مع التحريك باستمرار
أضيفي بيضة إلى الخليط
صبي المكونات الرطبة في المكونات الجافة في وعاء العجن
ارفعي سرعة العجان قليلاً واتركي يعجن لمدة 3 دقائق يجب أن تكون العجينة لزجة الملمس
إذا بدت العجينة لزجة جدًا استمري في العجن وأضيفي الدقيق ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تصل العجينة إلى هذا القوام اللزج المطلوب
إذا لم يكن لديك عجان يمكنك عجن العجينة يدويًا على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق لمدة 5 دقائق بعد مزج المكونات الرطبة والجافة
غطي الوعاء في مكان دافئ في لترتفع لمدة ساعتين تقريبًا
تدهن صينية مستطيلة ببعض الزبدة
اقلبي العجين على سطح مدهون بقليل من الزيت النباتي
يفرد العجين بالتساوي حتى تحصلي على مستطيل ادهني العجينة بالزبدة المذابة
ضعي الفراولة المفرومة إلى وعاء كبير وقلبيها مع السكر حتى تمتزج ثم وزعي خليط الفراولة والسكر بالتساوي على العجين
تقطع العجينة بعد أن تلف رول حتى تحصلي على 12 لفة
تنقل في الصينية جنباً إلي جنب
غطي العجين بمنشفة نظيفة وضعيها جانبًا للارتفاع مرة أخري
اضبطي درجة الحرارة على 350 درجة فهرنهايت
بمجرد أن ترتفع العجينة لمدة 20 دقيقة ضعيها في الفرن لتخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح ذات لون بني ذهبي فاتح
أخرجي الصينية من الفرن واتركي اللفائف تبرد حوالي 20-25 دقيقة
أثناء تبريد السينابون ابدأي في صنع الزينة
إخلطي الجبن الكريمي والزبدة معًا حتى تصبح كريمية وناعمة
ثم أضيفي الفانيليا والسكر البودرة واخلطيهم باليد أو بالخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
افردي الزينة على السينابون بينما لا تزال دافئة قليلًا
رشي بعض الفراولة المفرومة الإضافية على الوجه ، وقدميها
