البلاد – نيفين عباس
الكيت كات من الشوكولاتة الغنية التي يفضلها الكثرين خاصة حين تمزج مع كيك الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة الغنية
المقادير اللازمة
للكيكة
2 عود زبدة مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/3 كوب كريمة ثقيلة
1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
3 بيضات كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار بيضة في درجة حرارة الغرفة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 1/4 كوب سكر
لكريمة الشوكولاتة والتزيين
3 كوب كريمة خفق
كوب كاكاو غامق
سكر بودرة بحسب الرغبة
صوص شوكولاتة
أصابع كيت كات للتزيين
كوب ونصف إم آند إمز للوجه
طريقة العمل
الكيكة
سخني الفرن إلى 350 درجة
ادهني قاع وجوانب صينية بالزبدة ثم ضعي بها بورق برشمان
ضعي الكريمة الثقيلة في الميكروويف في لمدة دقيقة تقريبًا
يسكب فوقها مسحوق الكاكاو ويقلب لعمل عجينة سميكة ناعمة .
اخفقي البيض وصفار البيض والفانيليا في وعاء متوسط حتى يصبح رغوي ويترك جانباً
اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا من 6 إلى 7 دقائق.
أضيفي خليط الكاكاو إلى خليط الزبدة ويخفق حتى يمتزج جيدًا .
ضعي الدقيق وقلبي حتى يتجانس
يضاف خليط البيض تدريجياً ويضرب حتى يتجانس ويصبح ناعمًا
أضيفي رقائق الشوكولاتة الصغيرة وقلبي
انقلي الخليط إلى الصينية
ضعيها في الفرن لمدة ساعة أو حتي تمام النضج
تخرج وتترك لتبرد
تزيين الكيكة
تخفق الكريمة والكاكاو الغامق مع السكر البودرة حتي نحصل علي خليط كريمة شوكولاتة كثيف
نحضر الكيك ويقسم طبقتين أو ثلاث بحسب الرغبة
تدهن أول طبقة من الكيك بصوص الشوكولاتة
ثم طبقة كثيفة من كريمة الشوكولاتة
تكرر العملية مع باقي الطبقات
ثم يغطي وجه وجوانب الشوكولاتة بالكريمة بالشوكولاتة
توضع حبات الكيت كات حول جوانب الكيكة وتلف بشريط ملون وتربط
يوضع حبات الـ إم آند إمز علي وجه الكيك
ويقدم الكيك بعد أن يبرد في الثلاجة
