البلاد – نيفين عباس
شوربة كريمة الدجاج اللذيذة والدسمة المليئة بقطع الخضار والدجاج تعتبر الحساء المثالي كما أنها بسيطة جداً في تحضيرها
المقادير اللازمة
1/2 كوب زبدة غير مملحة
2 سيقان كرفس مفروم
3 حبات جزر متوسطة مفرومة
1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة طحين
7 أكواب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة بقدونس
ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الغار مطحون
2 3/4 كوب دجاج مطبوخ
1/2 كوب كريمة ثقيلة
2 ملعقة صغيرة ملح بنكهة الثوم
فلفل اسود
طريقة العمل
في قدر كبير على نار متوسطة ذوبي الزبدة وأضيفي الكرفس والجزر
يغطى ويطهى لمدة 12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر
يجب أن يكون الخضار طري
باستخدام ملعقة خشبية يحرّك الدقيق ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين
ضعي المرق واتركيه حتى الغليان مع الخفق باستمرار وأضيفي التوابل
تخفض الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يضاف الدجاج المطهي ويترك حتى يغلي
يرفع من الحرارة
ضعي الملح والكريمة وأضيفي الفلفل حسب الرغبة
رشي كمية إضافية من البقدونس وقدميه ساخناً
