البلاد – نيفين عباس
البودينج من أبرز أطباق رأس السنة ونستعرض لكِ مقادير وطريقة تحضير الطبق المميز
المقادير
200 جرام كرز
حبة كمثري مبشورة
100 جرام من كل من، زبيب، مشمش، عصير عنب أحمر، شوكولاتة داكنة، زبدة غير مملحة، سكر بني غامق
2 بيض كبير
50 جرام دقيق عادي
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
50 جرام بقسماط
طريقة العمل
قطعي الكرز إلى نصفين
في وعاء كبير اخلطي الكرز والكمثرى والزبيب والمشمش وعصير العنب الأحمر جيدًا ويغطى بغطاء
سخنيه في الميكروويف لمدة 3 دقائق ثم اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق
ضع الشوكولاتة والزبدة في الفاكهة الساخنة
وتقلب ثم تترك لتذوب وتبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا
افركي ملعقة كبيرة زبدة في وعاء
اخفقي البيض في وعاء صغير
ينخل الدقيق والسكر والتوابل ومسحوق الكاكاو فوق الفاكهة والشوكولاتة
تضاف فتات الخبز والبيض ونصف ملعقة صغيرة ملح للخليط
يقلب كل شيء بملعقة
ثم يوضع مع الزبدة
ضعي الخليط في قالب كيك
ضعي القالب داخل قالب به ماء مغلي لتسويته علي البخار
غطي الصينية
اتركي البودنج في الفرن لمدة ساعتين ونصف
أو حتي تمام النضج
يخرج ويترك ليبرد تماماً
ثم يقدم
