البلاد – نيفين عباس
السبانخ من الأغذية المفيدة ذات القيم الغذائية العالية
تحتوي السبانخ على مضادات قوية للأكسدة التي تساعد في محاربة السرطانات خاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الجلد
كما يساعد الفريك على التقليل من نسبة الكوليسترول السئ بالدم وهذا يعمل على الحفاظ على صحة القلب
المقادير اللازمة
نصف كيلو سبانخ مغسولة ومصفاة
نصف كوب فريك منقوع ليلة كاملة
ربع كيلو لحم مفروم
2 كوب صلصة طماطم
2 كوب مرقة لحم أو ماء
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
ملح وفلفل وكمون وكزبرة جافة
زيت
طريقة العمل
يشوح البصل والثوم مع الملح والكزبرة في الزيت حتي يصبح البصل شفاف
يضاف له اللحم والفريك ويقلب حتي يتغير لونه
يضاف لهم الكمون والفلفل الإسود والمرقة أو الماء والصلصة
تترك حتي تغلي وينضج الفريك
تقطع السبانخ شرائح رقيقة صغيرة
ثم تضاف للخليط وتترك علي نار هادئة حتي تمام النضج
ترفع من النار وتقدم ساخنة
